應用范圍

用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、醫藥、農業、工業、生化研究等。

主要用作食品添加劑，起乳化、穩定和蛋白質強化劑作用。并有增黏、發泡、持泡等功能。

在食品工業上用途比酪蛋白廣，可應用于冰淇淋、肉制品及水產肉糜制品、餅干、面包、面條，尤其可制成供老年人、嬰幼兒和糖尿病患者的專用食品及可食薄膜應用等。

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